凯说定位_餐饮品牌战略定位常见问题及解决方案_第3页 - 凯中凯

“肯德基式”中餐为何难成气候？

胜负不在于市场，而在于顾客心智。企业或许可以通过多元化发展赚更多钱，但是多元化定位下的战略途径势必分散聚焦形成的合力优势。
2021/11/08
成为快餐赛道“效益王”，南城香做对了什么？

南城香能获得成功既得益于它高明的全时段社区餐饮定位，更重要的是它有定力，肯聚焦。当把所有的资源都集中于一个高势能市场，把所有精力都用来做一件绝对正确的事，如果还是没有取得成功，那只能说明时机还未到来。
2021/11/01
估值超奈雪，蜜雪冰城凭什么？

蜜雪冰城的强大之处在于它建立了难以逾越的品牌优势，并且所有的运营活动都能够围绕这个优势展开，所以在消费者认知中可以长期占据低价位奶茶领导者地位，当有了低价奶茶消费需求时，心智会帮他们优先选择蜜雪冰城。
2021/10/25
瑞幸咖啡重生记

瑞幸咖啡自我救赎的成功之处，在于它通过聚焦，收缩了经营半径，将更多精力投射到一个品牌、一个产品。风浪平息后，瑞幸需要新的增长故事，它在未来的商业竞技中能否超越星巴克？让我们拭目以待吧！
2021/10/18
战略复盘，九毛九的品牌之道！

多品牌主导一个价值网，是多品牌企业战略协同使用全部资源实现单一目标的一个重要路径。
2021/10/09
美、日万亿赛道的预制菜，在中国的前景如何？

预制菜企业只有打造不同品牌才能有的放矢地分别在B端和C端抢占市场份额，若想以同一品牌争取两个渠道的客群，最终只会落入品牌延伸的陷阱。
2021/10/09
粉面赛道火了以后，粥品类怎么办？

粥品类发展停滞很大一部分原因在于各家粥店间同质化现象突出，它们都被繁杂的SKU绊住了脚，要想在粥赛道有所作为，差异化是不得不把握的机会。
2021/09/24
爆火的螺蛳粉，为何还未出现大品牌？

就当前的螺蛳粉赛道来看，还没有哪一家品牌能够支撑整个行业的进化，资本找不到最佳进入点，因此难以看到螺蛳粉大品牌出线。
2021/09/16
背靠海底捞，U鼎冒菜却为何难以成功？

究竟什么样的品类是培育品牌的沃土？答案在消费者心智中——心智第一，市场跟随心智。
2021/09/10
站在外部看呷哺呷哺和湊湊！

只有正确理解了外部市场和自身禀赋，才可能制定出正确的战略，从而引导企业顺势而为，持续地向成功迈进。
2021/08/24
一年关店上万家，酸菜鱼会是下一个黄焖鸡吗？

如果不能尽快跻身品类数一数二的位置，那么，最好放弃或者重新定位自己，避免努力地浪费着时间，最终惨遭淘汰。
2021/08/17
后疫情时代，如何看待餐饮外卖？

作为餐饮创始人，除积极拥抱前沿科技提升效率及竞争优势之外，更要积极创新，探索更具优势的发展道路。
2021/08/10

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