中国餐饮的三大发展机遇
  • 从“夫妻店”到区域领先
    星星之火，可以燎原。“夫妻店”只要能正确把握餐饮品类分化趋势，选对赛道，打磨门店模型，之后聚焦单一区域市场或一个狭窄的无争地带，也能迅速建立自己的根据地市场，成为区域领先品牌或开创一个细分赛道。
  • 从区域领先走向全国连锁
    区域市场容量有限，要想发展，必须突围。区域餐饮品牌突围全国，选择突围方向和必争市场是关键。打赢突围第一仗，快速追击，巩固战果。之后继续进击，步步为营，赢得更大的市场，最终占据全国，成为品类之王。
  • 代表中国餐饮走向全球
    竞争的终局，没有区域品牌，只有来自全球各地的全球品牌。市场没有国界，全球化进一步演化，越来越多品牌进入中国，也会有越来越多中国品牌走出国门。身处四战之地，任何品牌都无法独善其身，一场场“大决战”无法避免。
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餐饮企业需要战略定位的“七种情况”
  • 以前挺好，现在不赚钱
    以前餐厅只要把菜做好，就有源源不断的客人到来。现在你开一家店只要生意好，很快周边就有人模仿。做什么都有很多人跟你抢，越来越不好做。
  • 以前发展挺快，现在增长乏力
    以前开店赚了钱就扩大规模，很快就做大了。现在出现很多竞争者，装修比你好，价格可能比你还低。门店经营压力大，没有信心再开新店。
  • 横跨多个赛道，能赚钱的不多
    以前顺风顺水的时候，到处开店，横跨多个赛道，想做成多元化餐饮集团。现在表面盘子很大，但实际很多门店根本不赚钱。
  • 经常陷入价格战，利润越来越低
    逢年过节就打折促销发优惠券，有流量有销量，但就是没利润。一旦没促销，营收就没保障。
  • 也想过转型，但不清楚往哪转
    市场情况变了，都喊着要转型，但到底转向哪里？怎么转？一点谱都没有。
  • 感觉竞争加剧，但没有好办法胜出
    大家菜品都差不多，越来越没有优势了，除了把菜品做得更好，价格降得更低，真的找不到更好的办法了。
  • 请过很多营销咨询公司，依然做不好
    请过很多营销咨询公司，也做了策划，一听感觉说的都对，可到自己这里怎么就没用了，到底为什么？
我们的优势
  • 更擅长餐饮战略定位咨询
    凯中凯战略定位咨询，更擅长餐饮战略定位。在学习和实践特劳特定位理论的十年来，我们咨询服务的客户以餐饮业居多。为了更好的服务餐饮客户，我们针对餐饮行业做了大量的思考和研究，积累了很多餐饮咨询经验，也形成了一套餐饮战略定位咨询的工作方法和工具。因此，相对于其它行业，我们更擅长餐饮战略定位咨询。
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  • 十年战略咨询经验
    凯中凯核心创始团队，是特劳特定位理论中国最早的一批学习者与实践者。十年来，我们通过大量的咨询案例实践，以及不间断的研究多个行业的商业竞争，观察行业发展趋势，对当前的商业竞争有了较为深刻的认知和理解，特别是对餐饮行业的竞争有更深入的研究，也积累了更多实操案例经验。
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  • 更多餐饮行业成功案例
    凯中凯核心创始团队，曾通过40多期的战略定位咨询课程，为1000家以上的企业提供战略辅导，其中餐饮企业居多，积累了大量餐饮案例经验。十年来，很多餐饮企业选择了长期战略咨询服务，实现了战略突破，获得显著成功。如：丰茂烤串，解家河南菜，尚一汤广东炖汤，桂小厨广西菜，桂源铺茶饮，大张烙馍村，滨河九粮液，秋林里道斯，竹妃纸巾等。
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客户案例
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咨询团队
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咨询内容
  • 明晰竞争
    分析行业竞争，识别战略机会。
  • 明确方向
    结合企业情况，明确发展方向。
  • 确立定位
    确立品牌战略定位，明确品牌竞争优势，赢得顾客优先选择。
  • 构建定位
    系统梳理品牌信息，构建战略定位体系，提升品牌传播效率。包括品类名、品牌名、定位语、信任状、品牌故事、传播策略、战略配称等方面。
  • 执行定位
    提供战略配称清单，辅导战略执行落地。
  • 优化传播
    剔除无效品牌信息，优化品牌传播方式，提升营销资源效率。
  • 优化运营
    剔除无效运营动作，提升运营效率，降低运营成本。
咨询流程
凯中凯战略定位咨询服务
咨询电话：185 1368 8788
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