火锅品牌要想适应当今复杂快速变化的商业世界，就需要在细分过程中做好全维度的品牌定位与重塑。好的品牌定位能起到事半功倍的效果，品牌定位的目的是为了在消费者的心智中去找到属于自己的一亩三分地，让消费者清晰地记住品牌的特征以及品牌的核心价值。那么，对于火锅品牌来说，品牌定位应该怎么做呢？
1、文化定位
通常一个品牌的名字背后，总有一些值得称道或说道的故事。可以从品类形象化、新鲜词汇、定位关联，这三个方面入手，其背后映射的是娓娓道来的产品故事。在进行火锅品牌定位的时候，比如说做牛肉火锅，可以主要宣传排酸谷饲育肥牛作为卖点，这就是产品故事的一种，把故事说多了，说的惟妙惟肖，顾客就会帮你传播。
2、品类定位
火锅从地域上来分主要是南北之分，南主要有川式火锅、潮汕牛肉火锅，北主要有内蒙火锅、北京火锅。品类是隐藏在品牌背后的关键力量，也是品牌能够壮大的核心支撑，品类是选择大于努力，是心智资源对应品牌心智份额建设的有力保证。
3、产品定位
产品的卫生、安全是基础，新鲜、营养是升级。好的产品，需要有好的产品结构、成本结构、最优化的生产流程和呈现方式。比如，现在大家都知道干冰可以出云雾一样的效果，那么在肉品摆盘时可以利用干冰来制造这样的效果，让顾客感觉到肉品更新鲜。也可以在餐具的创新上下功夫，这些都可以直接映射出了品牌定位的问题。
4、差异化定位
火锅品牌的市场竞争很大，如何吸引消费者，让消费者快速选择你的品牌，这就需要差异化的定位。比如，海底捞的极致化服务，小肥羊的不蘸小料刷羊肉，这些都吸引了大批消费者，也是这些火锅品牌与竞品的差异化的体现。
