餐饮品牌定位是指餐饮企业通过确定自己的定位目标和目标客户，并确定自己的产品和服务，使餐饮企业在市场中有所区别，从而在消费者心中树立自己独特的品牌形象。通过品牌定位，餐饮企业可以确定自己的定位目标，并有针对性地提供产品和服务，满足消费者的需求，建立起自己独特的品牌形象。
烧烤作为餐饮行业中的一个大项，市场竞争非常激烈，烧烤店想要在同行中脱颖而出，就需要做好品牌定位工作。那么，烧烤店都有哪些品牌定位方法呢？下面我们就来介绍。
一般来说，烧烤店品牌定位可以分为以下几类：
1、产品定位：烧烤店可以针对某一类烧烤产品进行定位，例如家庭烧烤套餐、企业宴请烧烤套餐、年轻人烧烤套餐等。
2、服务定位：烧烤店可以针对某一类烧烤服务进行定位，例如外送烧烤服务、场地烧烤服务、线上烧烤服务等。
3、价格定位：烧烤店可以针对某一类价格水平进行定位，例如高端烧烤店、中端烧烤店、低端烧烤店等。
4、地域定位：烧烤店可以针对某一地域进行定位，例如韩式烧烤店、日式烧烤店、东北烧烤店等。
5、特色定位：突出烧烤店的特色，比如特殊的烧烤口味、特色的烧烤技巧等。
6、环境定位：注重环境的优化，尽量提供一个舒适的烧烤环境。
此外，烧烤店还可以通过品牌形象定位、品牌文化定位等方法来确定品牌定位。
1、火匠烤串
定位：南京年轻人真正喜欢的烧烤品牌。草原羔羊、精养 150 天、只为烧烤而生，天然无烟炭烤制 240'S、保证肉质鲜香品质，每一口羊排串都是从，千里之外的草原为你奔跑而来，每只羊只精选，3斤羊排肉，1632KM从牧场到舌尖。
2、丰茂烤串
定位：现穿羊肉领导品牌。丰茂烤串定位于朝鲜族风味烤串，主打“羊肉现穿才好吃”，为此制定了“七道工序”：优选好羊、羊肉选材、羊肉分解、羊肉现切、羊肉现穿、羊肉现烤、羊肉蘸料。
