随着餐饮行业的快速发展，市场上出现了不少餐饮品牌，餐饮品牌形象在其发展的过程中，扮演着越来越重要的角色。下面小编就从市场、消费人群和设计三个维度，和大家探寻一个餐饮品牌定位要怎么开展。
一、市场定位
市场战略定位必须从两个角度来进行，一是对餐饮品牌原本的品牌资产做全方位的整理分析，二是对品牌的市场占有率进行分析。在经过全面分析和精准的市场战略定位后，才可以更好的给出餐饮品牌定位的方向。
盘点品牌自身资产，应该从品牌成长过程中寻找基因，将最有价值的基因传承下去。适应餐饮消费结构变革以及渠道变化的趋势，都能够看成是餐饮品牌定位的主要因素。理清自己的品牌具备什么基因，然后分析品牌的市场占有率，从小到大进行整理，才能更精准地对市场进行评估。
2、消费群体定位
消费者是对餐饮品牌发展和决策的最重要的对象，产品能在什么程度上达到他们的消费欲望是不能低估的一个问题，也是一个关键性的问题。所谓品牌并非是虚构的，而是品牌文化和消费欲望的综合反映。所以，品牌定位的出发点以及落脚点都应该是以消费者为导向的，多维度的理性分析是餐饮品牌定位的方向。
消费者在挑选餐饮品牌的过程中会有多种不同的内心活动，这些心理活动会因为消费者的年龄、性别、饮食习惯、审美、对餐饮品牌的认知度而受到影响。
3、设计主题定位
按照不同的市场战略定位以及不同的消费者定位，来进行餐饮设计主题定位，来为传播品牌的理念和文化打造一个载体。鼓励消费者通过可感知的表现方式来对餐饮品牌建立良好的印象，使消费者在购买和消费品牌时产生条件反射。
定位设计主题在某种程度上是为了构建一个能够让客户进行消费的主题场景，给予消费者进行消费的冲动，并在完成消费以后，通过能够表述的词语来实现餐饮品牌的广泛传播，从而实现餐饮品牌借助自身来进行传播的效果。
