想要做好一个品牌，最主要的是做好品牌定位，这是成功的前提，是品牌建设的基础。在品牌的经营中，餐饮品牌定位是重要的，做好定位，能够建立独树一帜的品牌形象，还能获得消费者的认可，尤其是现如今，各种餐饮饭店充斥着大街小巷，面对质量层次不齐，必须要做出自己的特色，下面，我们一起来分析一下餐饮品牌定位的作用和要点。
说到定位，大家很多人不是很明白，不知道是定什么位，其实品牌定位和市场定位、产品定位是有关联的，不管是哪一种定位，定位的核心就在于对顾客价值的判断。企业定位的目的其实就是创造更多的客户，没有客户，定位也就没了意义。只有回到顾客的层面，才能寻找到市场定位和品牌定位的核心。
一个好的餐饮品牌定位要回答好几个方面的问题：
首先：我们的顾客是谁，这个其实就是市场定位。
其次，顾客重视的价值是什么，其实就是产品定位。
再次，我们如何去赚取利润，这是关于生意模式问题。
最后，我们给予客户的价值是什么，这个就是品牌定位。
市场定位就是东西要卖给谁，产品定位就是要卖什么东西，品牌定位就是指你是谁的问题。要解决卖给谁的问题，就要对市场进行细分，对顾客需求进行划层次，要从以下几个方面来找答案。
1、企业主要是为哪部分人服务的。
2、能在目标客户群中占据什么样的位置。
3、这些人为什么一定要来消费。
4、将来企业要达到什么目标。
5、企业如何达成目标，靠什么达成目标。
6、企业靠什么来盈利。
解决卖什么，就是产品定位，主要是要弄清楚顾客的诉求，要以顾客为中心，来从中找到答案。
1、顾客的需求和喜好是什么。
2、如何满足这种需求和喜好。
3、适合这种方式的产品和服务是什么。
所以，只要掌握了以上的几个因素，那么，就能掌握好餐饮品牌定位，就一定能把餐饮做得红红火火。
