定位的核心观点是对产品在潜在消费者的脑海里确定一个合理的位置。对于餐饮品牌来说，定位的核心在于能够找到餐饮市场需求中的差异化策略，打造属于你自身的差异化策略。想要找到差异，首先就要了解市场，了解具体的细分市场，那么，餐饮品牌定位的市场细分有哪些？下面我们就来介绍。
餐饮品牌定位的市场细分有哪些？
1、人口细分
人口细分是最简单的餐饮市场细分类型之一，人口细分的自身变量为：年龄、性别、家庭规模、收入、职业、等等。比如，根据收入和职业来细分，就影响的是餐饮品牌的定价，面向中高端消费者的餐饮品牌在定价上就会高于其他品牌。同样，年龄、性别、胖瘦等也可用于人口统计的市场细分。
2、行为细分
这种类型的餐饮品牌市场细分是根据消费者的行为、消费习惯等进行划分。例如，小碗菜就是迎合那些吃不了多少，但是喜欢多点几个菜的消费者。行为细分还可以针对节日期间的营销，比如，七夕、情人节，餐饮品牌就可以进行不同的菜品定位。
3、心理细分
心理细分是指利用人们的生活方式、活动、兴趣以及观点来定义一个细分市场。心理细分与行为细分非常相似，但是，心理细分也考虑了消费者消费时的心理因素。这些心理方面的因素可能是消费者的生活方式、他的社会地位，更多的是活动、兴趣、观点。
4、地理分割
这种类型的餐饮品牌市场细分是根据地理区域划分人的。不同地理位置的潜在客户会有不同的需求，比如四川、重庆、湖南、贵州等地区的消费者，多数都是喜欢吃辣的，而北方大多数城市并没有那么热衷于吃辣，因此，
餐饮品牌定位时，进行市场细分需求可以根据地理位置而变化。
